|
"Рецепты
счастливой семейной жизни"
Предисловие
Коротко о том, кому адресована книга и почему автору захотелось ее
написать, при нынешнем изобилии литературы на тему ведения домашнего хозяйства
и кулинарии
Урок 1. Печем несложное печенье
Действительно, в этой главе приводятся совершенно несложные рецепты. Такое
печенье может испечь даже школьница... Мало того, в некоторых случаях и выпечка
не потребуется!
Печенье "Фигурное"
Печенье "Шапочки"
Маффины
Урок 2. Красна изба не углами
Понятно, что речь здесь пойдет о пирогах, причем самых разных: песочных,
сметанных, наливных, из крошкового теста...Вы не найдете здесь только
дрожжевых пирогов - для них выделен отдельный урок.
Урок 3. Если у народа нет
хлеба…
Урок посвящен пирожным :
миндальные кольца, корзиночки, «Крабы», эклеры, слоеные трубочки, «Персики»…
Урок 4. С днем рождения,
дорогая!
Если вы последовательно
выполняли рецепты первых трех уроков – вы вполне готовы к тому, чтобы перейти к
крупным печеным формам – тортам. «Наполеон», «Рыжик», «Сметанник», «Шоколадный
мишка», «Полет», фруктовый желейный торт, парадно-праздничный бисквитный –
думаю, здесь вы найдете торт себе по вкусу.
Урок 5. Госпожа честная
Масленица
Учимся печь оладьи, блины
простые и праздничные, на соде и дрожжевые, с разными начинками, и даже блинчатый
пирог…
Урок 6. Бабушкины пироги
Поделюсь секретами дрожжевого
теста – от простого, для жарки во фритюре, до рождественских пирогов и вершины
дрожжевой выпечки – пасхального венского теста.
Не бойтесь – у вас все
получится!
Урок 7. …и корзина с грибами!
Этот урок только пишется, и
поговорить я в нем хочу о выпечке, которая не вошла в предыдущие уроки.
Например, хворост, пахлава, вафли, слойки и та самая корзина с грибами, с
которой началась эта книга.
Урок 8. Непростое простое
тесто
Вареники, пельмени, галушки,
ньокки, цепеллины, манты и даже лазанья – у всех этих блюд в основе лежит
использование простого теста. А так ли уж оно просто?..
Урок 9. Если без первого не
обойтись…
Украинский борщ с пампушками,
русские щи, бульон с лапшой, армянский хаш, гороховый суп, зеленый борщ,
грибной суп – и это еще не все первые блюда, упомянутые в уроке.
| 
